Заморозити та розморозити солодку картоплю

Заморозити і розморозити солодку картоплю

Осінь - час покупок та збору врожаю

Все більше видів солодкої картоплі справляється з кліматичними умовами в цій країні. Ніщо не заважає вирощуванню у вашому власному саду. Найпізніше до осені буде сказано: куди покласти великий урожай?

також читайте

Як зберігати солодку картоплю протягом декількох тижнів
Заморозити солодку картоплю
Заморозьте солодку картоплю

Бульби можна придбати цілий рік у супермаркеті, але і тут лише осінні ціни спокусливо низькі.

Ніколи не заморожуйте сирі

Солодка картопля, яка заморожена в сирому вигляді, втрачає як свою структуру, так і смак. Однак без заморожування вам не обійтися. Якщо заздалегідь вкласти трохи праці та приготувати солодку картоплю, вона залишатиметься їстівною навіть після розморожування.

Готуйте солодку картоплю до готовності

Бланшування з цими овочами недостатньо. Батат потрібно готувати повністю.

Очистіть бульби під проточною водою, використовуючи також овочеву щітку.
Тепер готуйте солодку картоплю неочищеною, щоб інгредієнти краще збереглися. Якщо ви віддаєте перевагу, можете, звичайно, заздалегідь очистити бульби.
Приблизно через 20 хвилин перевірте, чи картопля зварилася. Для цього проткніть його виделкою або ножем.
Злийте варильну воду і дайте відвареній картоплі повністю охолонути.
Кожну картоплю оберніть алюмінієвою фольгою та помістіть у мішок із морозильною камерою, а потім у скриню.

Заморозити скибочки і кубики

Оскільки бульби досить великі, іноді має сенс їх нарізати та заморозити для подальшого використання.

Очистіть бульби перед варінням
або після їх приготування та охолодження
за бажанням нарізати тонкими або товстими скибочками
Кидати кістки - теж варіант

Знову розморозьте солодку картоплю

Заморожені шматочки солодкої картоплі можна легко додавати в рагу та інші страви для приготування їжі.

Цілу солодку картоплю можна розморозити в духовці і готовою до вживання. Спочатку стару алюмінієву фольгу замінюють новою. Потім, залежно від їх розміру, їх поміщають у духовку приблизно на 20-30 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Поради

Органічну солодку картоплю не потрібно чистити від шкірки. Їх шкірка їстівна і на смак теж приємна.

Термін зберігання в морозильній камері

Попередньо приготовлену солодку картоплю можна зберігати 12 місяців при мінус 18 градусах Цельсія. Якщо в морозильній камері достатньо місця, то гарно заморозити річний запас відразу.