Збереження слив: швидко і легко

Збереження слив: швидко і легко

Підготувати фрукти

Для консервування придатні дуже стиглі плоди. Чим стигліші сливи, тим сирніше буде пюре після того, як воно збережеться.

також читайте

  • Це легко - зберегти сливи
  • Сушіння слив: Це так просто
  • Соління слив: чиста насолода в кожну пору року

Ретельно вимийте їх. Потім видаляються стебла і кісточки. Використовуйте половинки слив для подальшої обробки.

Примітка:

Використовуються лише плоди, вільні від опаришів та плям гнилі.

Правильний вибір банок-мулярів

Кам'яні банки з гвинтовими кришками підходять для безпечного збереження фруктів. Як варіант, спеціаліст пропонує торгівлю скляними кришками з гумовими кільцями або металевими затискачами. Для консервування підходять лише склянки, які абсолютно чисті та без жиру. Щоб бути в безпеці, перед використанням промийте ємності гарячою водою.

посібник

Покладіть половинки слив у каструлю з невеликою кількістю води. Можна додати трохи цукру в залежності від стадії стиглості. Чим стиглі фрукти, тим менше підсолоджувача вам потрібно. Суміш вариться приблизно від 4 до 5 хвилин, постійно помішуючи.

Практичне правило:

На кілограм свіжої сливи потрібно близько 250 грамів цукру. Цукерковий цукор пропонує особливий смак.

Для цього особливого смаку:

  • 0,5 до 1 палички кориці або
  • 2 гвоздики

Після нагрівання наповніть склянки. На першому кроці до половини шляху, щоб посудина могла повільно прогріватися. Нарешті, сливовий соус сягає трохи нижче краю. Кришка відразу щільно закривається.

Надійно закрийте духовку

Потім герметичні консервовані банки проводять близько 30 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія. Як тільки вміст склянки почне розливатися, вимкніть духовку. Гарячі склянки охолоджуються в ньому ще 30 хвилин. Тепер сливи можна зберігати не менше 6 місяців. Зберігайте їх у підвалі чи коморі. Етикетка підходить для точного маркування.

Поради та підказки

Перед обробкою протестуйте фрукти на опариш. Сливи купаються в цукристому розчині не менше 40 хвилин. Через нестачу повітря тварини врешті-решт плавають на поверхні води і можуть бути видалені разом з рідиною.