Як заморозити фрукти ківі

Оскільки свіжі плоди ківі сезонні практично цілий рік, зазвичай заморожувати їх заздалегідь не потрібно. Якщо у вас є особливо рясний урожай для обробки або ви придбали велику партію фруктів недорого, ви все ще стикаєтеся з питанням: куди його покласти? Ківі, які все ще дуже тверді, можна зберігати в прохолодному місці кілька тижнів. Вони в процесі дозрівають.

також читайте

Чи можна вирощувати ківі в Німеччині?
Ківі вирощують у всьому світі
Як ви зимуєте ківі?

Заморожування фруктів

В принципі, майже будь-які фрукти можна без проблем заморозити для подальшої переробки. Плоди, призначені для заморозки, повинні бути стиглими і свіжими. Цілі фрукти заморожують лише для ягід; кісточки та кісточкові фрукти слід мити, очищати та нарізати шматочками або скибочками. Фрукти можна зберігати в морозильній камері від 9 до 12 місяців.

Оскільки ківі містить багато води, заморожені шматочки фруктів будуть чудово смакувати після розморожування, але свіжий ківі більше не матиме твердої консистенції. Тому бажано зробити фруктове пюре із стиглих плодів ківі та заморозити його. Розморожену м’якоть плодів можна використовувати багатьма способами:

для приготування смузі та коктейлів,
для приготування варення або чатні,
як десертний соус,
в мюслі.

Інші можливі варіанти використання

З такими фруктами, що містять воду, як ківі, можливі й інші методи консервації, такі як B. сушіння або кип’ятіння. Щоб їх висушити, наріжте очищений фрукт ківі скибочками і сушіть їх протягом декількох годин у духовці (циркулююче повітря) при температурі близько 50 ° C. Заслінка духовки повинна залишатися злегка відкритою. Ківі можна чудово переробити у фруктові та різнокольорові джеми.

Поради та підказки

Оскільки в ківі містяться актинідин - фермент, який розщеплює білок - вживання їх у їжу, що містить білок, допомагає травленню. Ви також можете зробити м’ясо більш ніжним, натираючи його кіркою ківі або скибочками ківі.

н / д