Основні вимоги до тривалого зберігання часнику
Щоб довго зберігати часник, придбані або зібрані бульби повинні бути свіжими. Чим свіжіші овочі цибулі-порею, тим довше ви можете їх тримати. Відмінні особливості:
- білий колір
- велика сила
- суха шкіра, схожа на папір
також читайте
- Заморожуйте часник в запасі
- Покладіть часник - практичні поради щодо термінів та техніки
- Закуска або гострий гарнір - підсмажений часник
Примітка: Якщо бульбу легко вдавити, вона перестигла і її потрібно негайно з’їсти. Капуста також вказує, що це старший часник.
Правильно готуйте часник, який ви самі зібрали
- НЕ мийте часник після збору врожаю (волога може спричинити цвіль).
- Помістіть бульби та цибулю на ліжко на кілька днів (тільки в суху погоду).
- Видаліть вільні стручки.
- Заплетіть або зав'яжіть зелень часнику в косу.
- Повісьте часниковий пучок у темному і добре провітрюваному місці.
- Приблизно через один-два місяці цибулини часнику досить сухі для тривалого зберігання (зморшкувата шкіра як ознака).
Правильне зберігання часнику - варіанти та інструкції
В основному є два варіанти зберігання часнику протягом більш тривалого періоду часу:
- ніж цілі зубчики часнику
- в очищеному / нарізаному стані
Зберігайте цілі зубчики часнику
Будь ласка, враховуйте наступні чотири моменти:
- Сухість: У будь-якому випадку тримайте часник у сухому місці. Цвіль може утворюватися при вологості більше 70 відсотків.
- Темрява: Завжди зберігайте зубчики часнику в темному місці та захищайте їх від (прямих) сонячних променів. Інакше бульби швидко проростуть.
- Прохолодно: не тримайте часник теплим, але при відносно прохолодних температурах від десяти до 15 градусів Цельсія. Кімнатна температура також прекрасна.
- Повітряність: Зберігати пальці ніг у добре провітрюваному місці. Закриті контейнери (включаючи поліетиленові пакети!) Непридатні. Краще: сітка, дротяний кошик або відкриті паперові пакети.
Коротше кажучи: зубчикам часнику не місце в холодильнику. Добре працюють комори та горища. У відповідному місці часник можна зберігати до дванадцяти місяців.
Зберігати очищений / нарізаний часник
Ви можете покласти очищені і, можливо, нарізані зубчики часнику, або заморозити і таким чином продовжити термін зберігання.
Замочування очищених пальців ніг в олії:
- Зваріть часникові зубчики у воді близько п’яти хвилин. Як вбити мікроби.
- Злийте пальці ніг на друшляку або просушіть їх паперовими рушниками.
- Покладіть сухі зубчики часнику в банку.
- Полити пальці ніг оливковою олією.
- Якщо потрібно, додайте трохи солі та зелень (чебрець, розмарин).
- Щільно закрийте банку.
Заморожування очищених / зрізаних пальців ніг:
- Помістіть очищені пальці ніг цілими або наріжте на менші шматочки частинами, які підходять для морозильної камери.
- Герметично закрити контейнери.
Попередження: ми не рекомендуємо заморожувати часник. Овочі втрачають багато аромату в морозильній камері і втрачають свою чітку консистенцію.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
