Заморожування чорної смородини - покрокова інструкція

Універсальний і корисний - заморожуйте чорну смородину

Чорну смородину заморозити

Готуючи ягоди до морозильної камери, слід дотримуватися невеликої обережності, щоб не розчавити ніжну ягоду. Дійте наступним чином:

Збирайте ягоди, як тільки вони набувають глибокий чорний колір, і при натисканні злегка поступаються.
Якщо є можливість, відірвіть усі волоті від гілки. Таким чином чутливі ягоди не пошкоджуються. Обов’язково збирайте лише ідеальні ягоди. Висушені або запліснявілі зразки не належать до кошика для збору врожаю.
Потім промийте волоті під проточною водою. Найкраще використовувати сито, щоб ягоди не лежали у воді.
Потім зірвіть окремі ягоди зі стебел. Порада: Використовуйте виделку і обережно протирайте ягоди до кінця стебла.
Дайте ягодам деякий час стекти на кухонному рушнику. Занадто багато вологи призводить до утворення льоду в процесі заморожування, а ягоди злипаються.
Як тільки ягоди добре висохнуть, їх можна заморозити у відповідних ємностях.

також читайте

Як посадити чорну смородину на городі!
Зваріть з смородини смачний компот і желе
Корисно і смачно - так ви обробляєте червону смородину

Ідеально спочатку заморозити чорну смородину на підносі, а вже потім перекладати в контейнери. Кожна ягода заморожується окремо і нічого не склеюється.

Ягоди залишаються свіжими в морозильній камері до року.

Обробити заморожену чорну смородину

Коли ви розморожуєте чорні ягоди, їх шкірка стає м’якою і м’якою. Може витекти багато соку. Ви більше не можете покривати фруктову основу цими ягодами, але можете запекти їх в клярі або використовувати в кремовій начинці. Млинцевий кляр також є чудовою базою для переробки замороженої чорної смородини. Звичайно, вони все ще підходять для приготування джемів, джемів або лікерів, які ви приготували самі